C’est la Chandeleur , Vive les crêpes !

Voici qu’arrive la chandeleur, j’attends toujours avec impatience cette date tellement j’aime les crêpes. Je sais je suis loin d’être la seule puisque les crêpes seraient le deuxième plat préféré des Français derrière le fondant au chocolat. Je suis donc conforme à la norme française !

 

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Ma première crêpe de l’année a été mangée cette semaine du coup cela m’a donné envie d’en connaître un peu plus sur cette fête.

Crêpe Nutella flambée Grand Marnier

Après quelques recherches j’ai appris que la chandeleur est une ancienne fête païenne devenue ensuite une fête religieuse chrétienne. La Chandeleur a toujours lieu, chaque année, le 2 février, soit 40 jours après Noël. Mais contrairement à Noël, la Chandeleur exige peu de choses : ni repas de réveillon ni cadeaux à distribuer, il suffit de manger des crêpes !

D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer. Selon la croyance populaire, les crêpes figuraient le retour du soleil après les nuits à rallonge de l’hiver. En ce début du mois de février, l’astre se lève de plus en plus tôt et se couche de plus en plus tard (la durée du jour s’allonge de 3 minutes par jour).

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La consommation de crêpes, cette galette ronde et dorée ressemblant au soleil, serait donc un hommage à la renaissance de la nature, au cycle de saisons et plus précisément au printemps qui s’annonce. Dans les campagnes, on disait aussi que la farine de l’année serait perdue si elle ne servait pas aux crêpes de la Chandeleur, les paysans utilisaient donc la farine en trop des semailles pour préparer ces crêpes symbole d’une prospérité à venir.

Puis au Ve siècle, le Pape la remplace par la Présentation de l’enfant Jésus par Marie au temple. 

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C’est en effet à partir de l’an 472 que cette Présentation fut associée à la fête des "chandelles" par le Pape Gélase Ier qui organisa le 2 février des processions aux flambeaux, reprenant au compte de l’Église ce rite païen dédiées au dieu Pan. Par la même occasion il aurait offert des galettes aux pèlerins. Ainsi s’est maintenue la tradition des crêpes.

De nombreuses superstitions liées aux crêpes ont par la suite vu le jour, notamment en France. L’une d’elles consiste à tenir une pièce de monnaie (à l’époque un louis d’or) dans une main et à retourner une crêpe en la jetant en l’air depuis sa poêle. Une belle retombée dans la poêle apporterait richesse au foyer.  

 

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Les plus superstitieux d’entre eux conserveraient la première crêpe dans une armoire pour attirer la chance.

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Dans la tradition chrétienne, il est d’usage d’allumer des cierges. Cette tradition est notamment vivace dans les églises : chez les catholiques, lors de la messe du 2 février le prêtre bénis les chandelles des fidèles. Ils ramènent ensuite ce cierge chez eux, l’allume et l’expose à leur fenêtre le soir du 2 février. Cette clarté rappelle la "lumière" prodiguée par le Christ et est un symbole du renouvellement de la foi. Autrefois, il était d’usage d’enlever les objets liés à Noël (le houx, la crèche…) à l’occasion de la Chandeleur. 

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Maintenant vous pouvez déguster vos crêpes en amoureux ou en famille mais si une fois le ventre bien rempli de crêpes la fameuse question sur l’origine de la Chandeleur arrive sur la table et bien vous avez toutes les cartes en main pour épater votre entourage !!

Kiss