mercredi 7 mars 2018

Un Tea-Time chez Senoble

Bonjour, j’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui je vous propose un article sur une nouvelle adresse 

parisienne qu’une amie m’a fait découvrir : le salon de thé Senoble.

 
Crédit image : site Senoble

Le cadre est superbe tout de blanc et de bleu électrique. La 

décoration n’est pas du tout chargée avec seulement quelques 

objets choisis ce qui donne beaucoup de cachet. Le mobilier a été 

étudié avec soin : une jolie bibliothèque de famille, des livres de 

cuisine, des objets déco, de grands fauteuils gris clair très cosy …


Crédit image: Senoble


Pour ne rien gâcher le tea-time à la carte est fort sympathique.

Pour notre goûter nous avons choisi toutes les deux le « Tea-Time 

Senoble » à 16e composé :

-d’une boisson chaude,

-d’une pâtisserie,

-et d’un assortiment de pâtisserie de voyage : madeleines, 

financiers et parts de cake.



Pour la boisson chaude nous avons choisi le Thé d’hiver. Je vous 

avoue que nous avons été un peu déçues par le thé qui promettait 

 un mélange d’épices, de rose et de fleur d’oranger. Je trouvais cela 

intéressant malheureusement les épices fortes ont totalement 

annihilé les parfums de rose et de fleur d’oranger. Quel dommage.




Pour la pâtisserie il y a du choix, la formule « Tea time Senoble » 

permet de choisir une pâtisserie à la carte. Le dessert signature du 

lieu est bien entendu « L’Île Flottante ». Ils ont réussi à transformer 

ce dessert à base de blanc en neige en un gâteau à base de mousse 

de lait, de vanille de Madagascar et d’un cœur coulant au caramel 

ambré sur un biscuit croustillant. Un délice aérien et délicieux

que j'ai choisi de goûter avec plaisir.




Vous avez également le choix avec l’Île Flottante de saison, le 

Cheesecake, le Paris-Brest, l’Opéra, le Vacherin, le Mille-feuilles, la 

Tarte aux agrumes ou encore la Tarte de saison.

Enfin – et non des moindres – l’assortiment de petites douceurs. 

Elles sont délicieuses, en plus il ne s’agit pas de mini gâteaux, mais 

de grandes madeleines et de grands financiers ce qui est encore 

plus gourmand !!




Vous avez la possibilité de les prendre nature ou avec des pépites 

de chocolat. Le tout est accompagné de tranches de cake du jour. 

Le jour de notre venue nous avons eu le plaisir de goûter un cake 

au citron. Comme j’adore le citron ce fut parfait !

En consultant la carte j’ai eu la joie de voir qu’il proposait 

également une formule brunch le week-end. Je compte bien le 

tester prochainement !

J’espère que cette découverte vous a plût.


A bientôt,

Kiss

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Salon de thé SENOBLE

11 rue des Petits-Champs

75 001 Paris

(Réservation conseillée)


samedi 3 mars 2018

Soupe de lentilles revisitée

Bonjour,


Avec ce froid nous avons besoin de manger bien chaud, aussi, 

depuis quelques jours je me lance dans la préparation de soupe !

J’ai commencé par une recette simple : soupe de carottes et de 

pommes de terre. Très simple et très bonne !! L’ayant réussi je me 

suis attaquée à une soupe plus élaborée : la soupe de lentilles.

Finalement plus de peur que de mal celle-ci fut aussi bien réussie 

(selon mon mari). Je me rends compte à quel point faire de la 

soupe est facile et qu’il vaut mieux la faire soi-même que de 

l’acheter toute préparée, car le goût des légumes est vraiment 

différent.

Aujourd’hui je vous propose donc la recette de la soupe de 

lentilles. 

J’ai modifié la recette traditionnelle de la soupe aux lentilles, car 

mon mari et moi-même aimons beaucoup les épices parfumées, 

j’ai donc innové avec ce que j’avais dans le placard à épices!


 


Ingrédients :

-250g de lentilles vertes

-1 patate douce (vous pouvez prendre des pommes de terre 

« traditionnelle » mais j’ai pris ce que j’avais dans ma cuisine !)

-1 oignon rouge

-3 gousses d’ail

-3/4 saucisses fumées (ou du lard)

-1 cuillère à soupe de cumin

-1 cuillère à soupe de curcuma

-1 litre 5 de bouillon de volaille


Préparation :


1. Faites bouillir les saucisses environ 15 minutes.


2.Épluchez les légumes. Coupez la patate douce en quartier, 

l’oignon en rondelle et les gousses d’ail en dés.








3. Rincez les lentilles à l’eau claire.






4. Une fois les saucisses prêtes, les découpées en rondelles et les 

faire revenir dans une grande casserole. Pas besoin de rajouter de 

l’huile, car les saucisses vont produire leur propre gras. Mettre de 

côté les rondelles de saucisses.






5. Ne lavez pas la casserole et y rajouter directement les légumes. 

Laissez cuire à feu moyen environ 7 minutes en mélangeant 

régulièrement. Ajoutez les rondelles de saucisses puis mélangez.

Ajoutez les deux épices et laissez encore mijoter 2 minutes puis 

versez les lentilles.




6. Versez ensuite le bouillon de volaille et cuisez environ 35 minutes.


7. Une fois cuite retirez la moitié des rondelles de saucisses et les réserver. Mixez à l’aide d’un plongeur soit le tout, soit la moitié si vous souhaitez avoir des morceaux de légumes dans votre soupe.
Servir à l’assiette et rajouter quelques rondelles de saucisses au milieu.


Bon appétit !!