dimanche 6 août 2017

Un brunch dépaysant chez Umami Matcha Café # 17

Hello, petit article aujourd'hui pour vous parler d'un brunch que j'ai testé avec une amie le mois dernier : Umami Matcha Café.

Umami décline sa carte autour du matcha, j'étais donc très contente de tester un brunch qui sort de l'ordinaire et qui permet ainsi de découvrir de nouvelles saveurs.

Avant de détailler les jolies assiettes, petit point culture sur le Matcha, qu'est ce que c'est ?!
Le matcha est traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé au Japon. Le matcha est issu des feuilles de thé vert dont on retire les tiges et les nervures puis elles sont séchées et broyées afin d’obtenir une poudre très fine. C’est un thé fort en goût mais il peut être associé à du salé ou du sucré comme j'ai pu le constater sur la carte du restaurant, mais également dans la petite épicerie qui compose également ce joli endroit.

Nous avons été faire un petit tour dans l'épicerie , il y a du choix et des petites choses bien tentantes !




Umami propose 2 brunchs : le brunch veggie à 28e et le brunch Umami à 30e. Nous avons choisi toutes les 2 l'Umami !!!!
A l'arrivée de nos plateaux nous n'avons pas boudé notre plaisir car visuellement c'était déjà très joli , un vrai dépaysement avec tout ce vert dans l'assiette.

Le brunch est composé d'un jus d'orange et d'une boisson chaude , j'ai choisi un matcha umami qui est un matcha latté au chocolat blanc. Je vous avoue que je n'en boirais pas des tonnes le goût est assez particulier mais cela reste doux et cela change du traditionnel thé/café.

D'un granola maison yuzu et d'un croissant (vert !) à la crème de matcha avec des fruits frais. Un délice !!

D'une tartine avocat , oeuf , chèvre, radis, courgette. Vraiment très bon mais je n’aurais pas été contre une seconde tartine ;)

Enfin de délicieux morceaux de poulet assaisonné au ponzu (Le ponzu est une sauce culinaire japonaise  à base de sauce soja et de jus d'agrume.) et un taboulé au wakamé, coriandre et yuzu.
Le tout était vraiment très bon et très dépaysant, on a l'impression de bruncher au Japon depuis Paris !
2 critiques à formuler sur ce brunch :
- les proportions ne sont vraiment pas grandes ce qui est assez " limite " pour un brunch à 30 euros.

- le lieu est très joli et la décoration est d'inspiration zen. Ceci dit , la zénitude n'est pas du tout au rendez-vous. Le restaurant est très bruyant et les serveurs sont très « speed » et de ce fait quelques erreurs sont commises ce qui est peu appréciable : erreur dans notre commande, plateau de verres cassés car deux serveurs se sont rentrés dedans...loin du zen recherché...
A tester quand même une fois et si vous avez une petite faim!
Kiss
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UMAMI MATCHA CAFE
22 rue Béranger
 75003 Paris
Sur réservation

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