Un Tea-Time chez Senoble

Bonjour, j’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui je vous propose un article sur une nouvelle adresse 

parisienne qu’une amie m’a fait découvrir : le salon de thé Senoble.

 

Crédit image : site Senoble

Le cadre est superbe tout de blanc et de bleu électrique. La 

décoration n’est pas du tout chargée avec seulement quelques 

objets choisis ce qui donne beaucoup de cachet. Le mobilier a été 

étudié avec soin : une jolie bibliothèque de famille, des livres de 

cuisine, des objets déco, de grands fauteuils gris clair très cosy …

Crédit image: Senoble

Pour ne rien gâcher le tea-time à la carte est fort sympathique.

Pour notre goûter nous avons choisi toutes les deux le « Tea-Time 

Senoble » à 16e composé :

-d’une boisson chaude,

-d’une pâtisserie,

-et d’un assortiment de pâtisserie de voyage : madeleines, 

financiers et parts de cake.

Pour la boisson chaude nous avons choisi le Thé d’hiver. Je vous 

avoue que nous avons été un peu déçues par le thé qui promettait 

 un mélange d’épices, de rose et de fleur d’oranger. Je trouvais cela 

intéressant malheureusement les épices fortes ont totalement 

annihilé les parfums de rose et de fleur d’oranger. Quel dommage.

Pour la pâtisserie il y a du choix, la formule « Tea time Senoble » 

permet de choisir une pâtisserie à la carte. Le dessert signature du 

lieu est bien entendu « L’Île Flottante ». Ils ont réussi à transformer 

ce dessert à base de blanc en neige en un gâteau à base de mousse 

de lait, de vanille de Madagascar et d’un cœur coulant au caramel 

ambré sur un biscuit croustillant. Un délice aérien et délicieux

que j'ai choisi de goûter avec plaisir.

Vous avez également le choix avec l’Île Flottante de saison, le 

Cheesecake, le Paris-Brest, l’Opéra, le Vacherin, le Mille-feuilles, la 

Tarte aux agrumes ou encore la Tarte de saison.

Enfin – et non des moindres – l’assortiment de petites douceurs. 

Elles sont délicieuses, en plus il ne s’agit pas de mini gâteaux, mais 

de grandes madeleines et de grands financiers ce qui est encore 

plus gourmand !!

Vous avez la possibilité de les prendre nature ou avec des pépites 

de chocolat. Le tout est accompagné de tranches de cake du jour. 

Le jour de notre venue nous avons eu le plaisir de goûter un cake 

au citron. Comme j’adore le citron ce fut parfait !

En consultant la carte j’ai eu la joie de voir qu’il proposait 

également une formule brunch le week-end. Je compte bien le 

tester prochainement !

J’espère que cette découverte vous a plût.

A bientôt,

Kiss

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Salon de thé SENOBLE

11 rue des Petits-Champs

75 001 Paris

(Réservation conseillée)

Une Saint Valentin autour d’un tea-time à L’Hôtel

Bonjour,

La semaine dernière c’était la St Valentin et pour ce jour spécial j’avais demandé à monsieur mon mari de poser sa journée.

Cette année, en effet, c’est moi qui me suis occupée de l’organisation de cette journée. Traditionnellement, mon mari m’invite à dîner dans un restaurant de choix, mais cette année, j’ai voulu lui faire à mon tour une surprise en lui proposant quelque chose qui change de l’ordinaire : un moment à deux sur Paris alliant gourmandises et moment détente dans un cadre élégant. J’avais déjà une petite idée derrière la tête !!

Il y a quelques mois je m’étais rendue avec une copine à L’Hôtel – le plus petit des palaces parisiens !! – pour un tea-time. À cette occasion j’avais découvert que ce petit palace bénéficiait également d’un SPA avec piscine et hammam mais surtout qu’il proposait une offre « Tea-time & SPA » dénommée judicieusement « Instant détente ». J’ai donc gardé cela dans un coin de ma tête et le moment venu j’ai réservé. Bon, pour tout vous dire, à l’origine j’avais téléphoné en octobre pour réserver cette offre le 1^er décembre. Je voulais m’y rendre pour notre anniversaire de rencontre. Malgré mes 2 mois d’avance tout était complet, du coup j’en ai profité pour réserver pour la Saint Valentin. J’ai donc dû réservé 4 mois à l’avance pour avoir la date de mon choix…

À notre arrivée nous avons pu patienter tranquillement dans un petit salon avec livres d’art et journaux à disposition. Ce fut l’occasion aussi de découvrir un beau salon.

Pour information L’Hôtel date de 1828 et se situe à l’emplacement du pavillon d’amour de la Reine Margot qui se trouvait dans le parc de son palais au XVIIe siècle.

Lorsque l’hôtesse est venue nous chercher pour nous conduire au SPA nous avons pu contempler l’architecture du lieu et cette fabuleuse tour au centre de l’hôtel.

Le SPA se situe au sous-sol. Entouré de pierres blanches, le lieu invite au calme et à la méditation. La privatisation de la piscine et du hammam est un vrai plus, il fait paraître le moment encore plus privilégié. Pour ne rien gâcher, le massage d’une durée de 30 minutes et qui se déroule au pied de la piscine est vraiment relaxant. Un bonheur !!

Crédit photo: L'Hôtel

Après cet instant détente nous nous sommes rendu au salon de thé pour notre tea-time de la Saint Valentin. En rejoignant le salon nous sommes passés devant le bar qui a un charme fou avec ses colonnes et ses fauteuils.

Le salon de thé est accueillant avec sa lumière tamisée, ses fauteuils douillets et ses rideaux de velours ce qui met bien en valeur les nappes blanches des tables et la vaisselle blanche et or.

Inclus dans l’offre nous avons dégusté une coupe de Champagne bien fraîche. Après la chaleur du hammam celle-ci fut fortement appréciée.

Ensuite, monsieur mon mari et moi-même avons choisi le chocolat chaud Valrhona Jivara 40 % de cacao mais deux autres versions existent : Guanaja 70 % de cacao et Ivoire 35 % de cacao. Le chocolat était onctueux avec un soupçon de vanille. Un délice.

Côté salé, L’Hôtel nous a servi un assortiment de sandwichs :

– un finger concombre-menthe et un autre dinde-sauce Samora,

– un finger brioché saumon fumé-crème à l’aneth,

-un mini cake à la feta.

Pour continuer, côté sucré, nous avons dégusté :

-des scones avec une crème à la mascarpone légèrement citronnée et une confiture à la framboise,

-un cœur de guimauve,

-un macaron à la griotte,

-un feuilleté à la praline rose,

-un sablé à la confiture de fraise,

-une douceur avec une coque à la rose et de la mousse de litchi,

-une douceur au chocolat sur un sablé au chocolat pétillant.

Le moment fut vraiment parfait. Je vous recommande chaudement cette sortie qui est une vraie parenthèse de douceur et de gourmandise.
A bientôt.
Kiss mes petites roses. 
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L'Hôtel *****

13 rue des Beaux-Arts

75 006 Paris 
(sur réservation)

Un goûter nippon au Aki Café

Bonjour, j’espère que vous allez bien.

Cette semaine je suis retournée avec mes copines au AKI café que j’aime beaucoup. Il s’agit d’un petit restaurant japonais qui fait également office de salon de thé /goûter. J’adore y aller après le travail pour prendre un goûter tardif et dépaysant !!

 

En plus, il est situé rue Ste Anne dans le quartier japonais, un de mes quartiers préférés à Paris. L’endroit est clair et spacieux avec des canapés rouges et des tables noires, ce qui ressort bien avec les murs blancs. Certains murs sont agrémentés de photos représentant des mets typiques du Japon.

 

En revanche, je vous préviens l’esprit est plutôt « self service » avec plateau et serviette en papier que salon de thé et tasse en porcelaine mais je vous garantis que le service est poli, rapide et efficace, comme au Japon en fait ! Personnellement cela ne me dérange pas : je suis à l'aise dans les deux atmosphères. Comme je le dis souvent je suis aussi à l'aise à boire une bière sur un banc public que dans un palace 5 étoiles à déguster une coupe de Champagne...

Mais revenons à nos moutons (ou à nos Mochi  c'est selon!).

Dés l’entrée on a une vue directe sur les pâtisseries en vitrine ce qui donne vraiment envie 

 

La dernière fois que je m’y suis rendue j’avais choisi un lait de soja au matcha et une part de gâteau à la vanille et à la fraise ( le fraisier japonais).  J’avais été agréablement surprise par son goût aérien et léger. Pas du tout lourd sur l’estomac.

J’avoue que parmi toutes les pâtisseries proposées mon choix a été très rapide car dès que je l’ai vu il m’a fait penser à une pâtisserie que j’avais vue dans un drama japonais que je suivais sur NETFLIX « Love in Tokyo » (oui je sais j’ai honte mais depuis que j’ai découvert ce nouveau genre j’en suis devenue accro).

J’ai jeté rapidement un coup d’œil à la carte qui peut combler toutes les envies et cela à toute heure : il y a des sandwichs, des bentos, des plats typiques japonais…et plein de pâtisseries aux douces saveurs nippones. En somme on peut s’y restaurer à toute heure de la journée (possible de consommer jusqu’à 20h30).

Hier j'ai voulu testé une autre pâtisserie. Mon choix s'est porté sur un éclair au matcha. Pour la boisson j'ai repris un lait matcha. Délicieux !! La pâte à choux était bien fraîche et la crème de matcha onctueuse.

En partant je ne suis pas sortie les mains vides : j'ai pris deux parts de gâteau pour mon mari et moi-même. Les photos que je lui avais montré lui avait donné fortement envie, du coup, je ne pouvais pas m'y rendre une deuxième fois et ne rien lui rapporter. Et quelle chance ils font également de la vente à emporter. Cela permet de faire durer le plaisir  !

Je vous souhaite une bonne journée.


Kiss  

C’est la Chandeleur , Vive les crêpes !

Voici qu’arrive la chandeleur, j’attends toujours avec impatience cette date tellement j’aime les crêpes. Je sais je suis loin d’être la seule puisque les crêpes seraient le deuxième plat préféré des Français derrière le fondant au chocolat. Je suis donc conforme à la norme française !

 

Crédit: Google image

Ma première crêpe de l’année a été mangée cette semaine du coup cela m’a donné envie d’en connaître un peu plus sur cette fête.

Crêpe Nutella flambée Grand Marnier

Après quelques recherches j’ai appris que la chandeleur est une ancienne fête païenne devenue ensuite une fête religieuse chrétienne. La Chandeleur a toujours lieu, chaque année, le 2 février, soit 40 jours après Noël. Mais contrairement à Noël, la Chandeleur exige peu de choses : ni repas de réveillon ni cadeaux à distribuer, il suffit de manger des crêpes !

D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer. Selon la croyance populaire, les crêpes figuraient le retour du soleil après les nuits à rallonge de l’hiver. En ce début du mois de février, l’astre se lève de plus en plus tôt et se couche de plus en plus tard (la durée du jour s’allonge de 3 minutes par jour).

Crédit image: Lapin_sourciere

 

 

La consommation de crêpes, cette galette ronde et dorée ressemblant au soleil, serait donc un hommage à la renaissance de la nature, au cycle de saisons et plus précisément au printemps qui s’annonce. Dans les campagnes, on disait aussi que la farine de l’année serait perdue si elle ne servait pas aux crêpes de la Chandeleur, les paysans utilisaient donc la farine en trop des semailles pour préparer ces crêpes symbole d’une prospérité à venir.

Puis au Ve siècle, le Pape la remplace par la Présentation de l’enfant Jésus par Marie au temple. 

Crédit : La Croix

C’est en effet à partir de l’an 472 que cette Présentation fut associée à la fête des "chandelles" par le Pape Gélase Ier qui organisa le 2 février des processions aux flambeaux, reprenant au compte de l’Église ce rite païen dédiées au dieu Pan. Par la même occasion il aurait offert des galettes aux pèlerins. Ainsi s’est maintenue la tradition des crêpes.

De nombreuses superstitions liées aux crêpes ont par la suite vu le jour, notamment en France. L’une d’elles consiste à tenir une pièce de monnaie (à l’époque un louis d’or) dans une main et à retourner une crêpe en la jetant en l’air depuis sa poêle. Une belle retombée dans la poêle apporterait richesse au foyer.  

 

Crédit: Google images

Les plus superstitieux d’entre eux conserveraient la première crêpe dans une armoire pour attirer la chance.

Crédit : Madame Figaro

Dans la tradition chrétienne, il est d’usage d’allumer des cierges. Cette tradition est notamment vivace dans les églises : chez les catholiques, lors de la messe du 2 février le prêtre bénis les chandelles des fidèles. Ils ramènent ensuite ce cierge chez eux, l’allume et l’expose à leur fenêtre le soir du 2 février. Cette clarté rappelle la "lumière" prodiguée par le Christ et est un symbole du renouvellement de la foi. Autrefois, il était d’usage d’enlever les objets liés à Noël (le houx, la crèche…) à l’occasion de la Chandeleur. 

Crédit: Google image

 

Maintenant vous pouvez déguster vos crêpes en amoureux ou en famille mais si une fois le ventre bien rempli de crêpes la fameuse question sur l’origine de la Chandeleur arrive sur la table et bien vous avez toutes les cartes en main pour épater votre entourage !!

Kiss