Restaurant coup de cœur à Créteil : Les mets de Mo

Bonjour mes petits oisillons comment allez vous?

Aujourd'hui petit article gastronomique. Coup de cœur pour une très bonne adresse que m'a fait découvrir Monsieur le chéri: " Les mets de Mo"

Le plus souvent lorsque mon fiancé nous organise une petite soirée romantique, il réserve une bonne table sur Paris mais cette année (c'était pour la St Valentin) il a changé. Et pourquoi pas? Les bonnes adresses ne sont pas qu'à Paris, d'autant plus que pour certains restaurants, le succès monte vite à la tête et ils prennent de haut les clients (à l'image du Récamier voir mon article à ce sujet ). De très bons restaurants officient également en île de France pour notre plus grand plaisir. 

Et en effet, ce restaurant cristolien  nous a proposé un délicieux et raffiné dîner de St Valentin. 

Voici notre menu en images:

De gourmandes amuses bouches : 

-Gaspacho de tomates cerises rôties et de framboises,

-Cromesqui de sole et de marron,

-Sablé avocat navet

Notez la très belle présentation, j'ai trouvé cet apéritif extrêmement raffiné.

Première entrée : Capuccino d'asperges vertes, foie gras mariné, pousses végétales.

Mini baguettes maison pour "saucer" avec gourmandise cette délicieuse assiette !!

Seconde entrée: Risotto  de langoustines, thym frais et chanterelles.

Vous remarquerez que la vaisselle de ce restaurant est tout simplement magnifique et bien pensée.

Plat de poisson : Lieu jaune sauvage, tartare de flageolets, yuzu et truffes noires.

Plat de viande : Fondant de pintade laquée à la clémentine coriandre et marrons.

-Fromage de chèvre d’exception Dominique Favre.

Dessert : Comme un cheesecake framboise, vanille et fleur d'oranger.

Et enfin Mignardises :
-Lait de fruit de la passion et vanille,
-Panacotta érable et châtaigne,
-Chou au chocolat craquant Manjari.

Ce repas était vraiment d'une extrême qualité. Presque un voyage gustative grâce aux saveurs que nous avons découvert ce soir là. Les différentes propositions de mélange d'épices ont été sans faute du début à la fin du repas.

Rajouter à cela un accueil attentionné et un raffinement dans la décoration du restaurant et vous obtiendrez mon premier coup de cœur de l'année 2015.

Petite attention des propriétaires: une rose offerte à toutes les clientes ce soir là. 

Soirée parfaite.

Restaurant que je vous conseille fortement

Kiss

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LES METS DE MO

29 avenue Pierre Brossolette

94000 Créteil

Site internet: http://lesmetsdemo.com/

Restaurant le 144 Petrossian

Bonjour comment allez vous? J'espère que vous avez passé une excellente St Valentin remplie d'amour et/ou d'amitié.

Pour ma part, mon chéri m'a invité chez Petrossian où le chef Julien Viollet officie. J'avoue que si je connaissais la célèbre marque de caviar, je ne savais pas du tout qu'ils avaient un restaurant à Paris (shame on me!)

Le restaurant est situé au dessus de la boutique de caviar au premier étage à quelques pas des Invalides.

Le cadre est vraiment raffiné: orchidées, nappes brodées, argenterie, belle vaisselle. Tout porte à croire que nous sommes conviés chez la plus haute société russe !!

Le personnel est accueillant, discret......et waouh mannequin à leurs heures perdues ??!! Toujours est il qu'ils sont plaisants à regarder!! Bien entendu je ne les ai pas pris en photo sinon je pense que l'on m'aurait mis à la porte !!!

Plus sérieusement, parlons menu. Comme il s'agissait de la St Valentin il s'agissait d'un menu imposé spécial.

Je vous montre:

Coupes de Champagne rosé

Amuse bouche

Cuillère de caviar Alverta Royal, blinis

Première fois de notre vie que nous mangions de caviar!! Je ne m'attendais pas à une cuillère aussi petite (la paysanne qui sort de sa province......!). Mais mon ami m'a expliqué que pour certaines variétés le prix pouvait monté jusqu’à près de 15 000e le kg. Le plus cher étant le Beluga. 

Cette cuillère était vraiment délicieuse. 

Asperges vertes, esturgeon fumé, agrumes

Raviole au crabe impériale, nage safranée

Coup de cœur pour cette assiette le crabe se marie à merveille avec le safran.

Après ce plat nous avons eu un filet de pigeon au vieux balsamique, foie gras grillé et piment doux....Le plat était tellement beau et bon que j'en ai oublié de le prendre en photo !! sorry!

Le jeu de pommes

Le dessert était une déclinaison de dessert à la pomme. Peut être une petite déception pour le dessert où je m'attendais à quelque chose de plus élaborée.

En souvenir, j'ai gardé la feuille du menu de la St Valentin.

Je vous souhaite un excellent we.

Kiss

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LE 144 PETROSSIAN
144, rue de l'université
75 007 Paris
(sur réservation)

Douce St Valentin

Jeudi dernier c'était la St Valentin. 

Avec tous ces coeurs en vente dans les meilleures pâtisseries et ces belles décorations rouge, blanche et rose dans les magasins et les restaurants cela m'a donné envie de faire quelques recherches sur l'origine de cette fête. 

L'origine de la fête de la Saint-Valentin est assez mal connue. Il semblerait cependant qu'elle remonte à l'Antiquité.

Saint-Valentin, avant d'être saint, était un prêtre romain du nom de Valentin vivant sous le règne de l'Empereur Claude II (IIIème S.apr-JC). A cette époque, Rome était engagée dans des campagnes militaires sanglantes et impopulaires. Claude II, également surnommé Claude le Cruel, ayant des difficultés à recruter des soldats pour rejoindre ses légions, décida d'interdire le mariage pensant que la raison pour laquelle les romains refusaient de combattre était leur attachement à leurs femmes et foyers respectifs. Malgré les ordres de l'Empereur, Saint-Valentin continua pourtant de célébrer des mariages. Lorsque Claude II apprit l'existence de ces mariages secrets, il fit emprisonner Valentin. C'est pendant son séjour en prison que Valentin fit la connaissance de la fille de son geôlier, une jeune fille aveugle à qui, dit-on, il redonna la vue et adressa une lettre, avant d'être décapité, signé " Ton Valentin ".

Ce n'est que plusieurs siècles après, une fois l'Empire romain déchu, qu'il fut canonisé en l'honneur de son sacrifice pour l'amour. Cette époque est en effet celle où une vaste entreprise de transformation des fêtes païennes en fêtes chrétiennes est menée par l'Eglise Catholique.

La Saint-Valentin fut ainsi instituée pour contrer une fête païenne (Lupercalia) à l'occasion du Jour de la fertilité, dédiée à Lupercus, dieu des troupeaux et des bergers, et Junon, protectrice des femmes et du mariage romain.

En effet, cette fête était l'occasion de célébrer des rites de fécondité, dont le plus marquant était la course des Luperques, au cours de laquelle des hommes à moitié nus poursuivaient les femmes et les frappaient avec des lanières de peau de bouc. Les coups de lanière reçus devaient assurer aux femmes d'être fécondes et d'avoir une grossesse heureuse.

On dit aussi qu'à cette occasion, une sorte de loterie de l'amour était organisée qui consistait à tirer au hasard le nom des filles et des garçons inscrits de façon à former des couples pour le reste de l'année.

Voilà qui n'était pas pour plaire aux Saints Pères de l'Eglise primitive qui instaurèrent donc une fête particulière en l'honneur de Saint-Valentin, mort le 14 février 268, ou 270, selon les versions.

Une autre origine de la Saint-Valentin, enfin, remonte au Moyen-Age. On dit en effet qu'à cette époque une croyance se répandit en France et en Angleterre selon laquelle la saison des amours chez les oiseaux débutait le 14 février et que, prenant exemple sur eux, les hommes trouvèrent ce jour propice à la déclaration amoureuse. C'est ainsi que depuis, à la Saint Valentin, chaque Valentin cherche sa Valentine pour mieux roucouler au printemps.

Pour ma part, jeudi j'ai eu le droit à une délicate attention puisque mon chéri m'a offert des roses rouges, ma fleur préférée.

Puis ensuite nous avons été dans un petit restaurant italien où il n'y avait, effectivement, que des couples d'amoureux!!

Nous avons commencé notre dîner avec un verre de Moscato, un vin blanc italien délicieusement sucré.

En entrée, mon choix s'est porté sur une assiette de Bresaola, olio e limone. La bresaola est de la viande de boeuf salée, poivrée et épicée, séchée pendant 1 à 3 mois. Elle est ici simplement servie avec de la roquette et des copeaux de parmesan. Le rouge, le vert et le blanc de l'assiette constituent un superbe et appétissant drapeau italien! Côté quantité, il me semble qu'ils se sont trompés en cuisine et qu'ils ont prévu une assiette pour plusieurs convives!! Mon ami qui a choisi une assiette d'anti-pasti a pensé la même chose!! 

Nous continuons notre repas avec un plat de pâtes aux fromages et aux poireaux.

Et pour finir nous choisissons un tiramisu pour 2 !! (1 chacun serait impensable!!)

J'espère que votre St Valentin fut douce et agréable.

A bientôt.

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APPETITO
Place de La Louvière
94 100 St Maur des Fossés